Пиво - История изменений

Cat1987: /* Вред пива */

2018-08-07T17:47:46Z

‎Вред пива

Cat1987: /* История */ орфография

2016-02-09T15:33:24Z

‎История: орфография

Cat1987: /* История */

2016-02-09T15:29:24Z

‎История

Cat1987: Викификация

2016-02-09T15:28:34Z

Викификация

Cat1987: /* Различия между сортами пива */

2016-02-09T15:24:37Z

‎Различия между сортами пива

Cat1987: uk.wikipedia.org/wiki/Пиво, СС-ИН-ЫФ 3Ю0

2016-02-09T15:18:45Z

uk.wikipedia.org/wiki/Пиво, СС-ИН-ЫФ 3Ю0

Внесённые изменения

@@ Строка 128: / Строка 128: @@
 == Вред пива ==
-{{Youtube|njmJFHuOCHI|Польза и вред «безалкогольного пива»}}
+{{Youtube|CmkA3QsZFO4|Польза и вред «безалкогольного пива»}}
-Пиво содержит алкоголь, а значит, последствия для здоровья за употребление алкоголя распространяются также и на пиво. И. П. Павлов, показал, что даже малые дозы алкоголя снижают рефлексы и полное их восстановление происходит на 6-й — 8-й день<ref>[http://www.zarodinu.org.ua/index.html/page/242 Русский физиолог И. П. Павлов о воздействии алкоголя]</ref>. В то же время ряд исследователей указывает на связь умеренного употребления алкоголя с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.<ref>Stampfer MJ, Kang JH, Chen J, Cherry R, Grodstein F (Jan 2005). Effects of moderate alcohol consumption on cognitive function in women . N Engl J Med. 352 (3). с. 245-53</ref><ref>[http://content.nejm.org/cgi/pmidlookup?view=short&pmid=11207350&promo=ONFLNS19 Hines LM, Stampfer MJ, Ma J (Feb 2001). Genetic variation in alcohol dehydrogenase and the beneficial effect of moderate alcohol consumption on myocardial infarction. N Engl J Med. 344 (8). с. 549-55.]</ref><ref>[http://content.nejm.org/cgi/pmidlookup?view=short&pmid=10564684&promo=ONFLNS19 Berger K, Ajani UA, Kase CS (Nov 1999). Light-to-moderate alcohol consumption and risk of stroke among US male physicians. N Engl J Med. 341 (21). с. 1557-64]</ref><ref>Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA (Jan 2003). Roles of drinking pattern and type of alcohol consumed in coronary heart disease in men. N Engl J Med. 348 (2). с. 109-18</ref> Последствиями же долгосрочного злоупотребление алкоголем могут стать [[алкоголизм]], алкогольный гепатит (поражение печени), гипертония, гастриты и сердечные заболевания<ref>[http://nodrugs.kpi.ua/organ.html Влияние алкоголя на организм людей]</ref>. Кроме того, по мнению некоторых ученых, в частности кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования, для формирования алкоголизма пиво является даже более опасным и коварным, чем крепкие алкогольные напитки. Их научные данные свидетельствуют, что риск возникновения пьянства выше у тех, кто предпочитает пиво, по сравнению с вином, как среди мужчин, так и среди женщин. Пиво, благодаря своему быстрому всасыванию в желудочно-кишечный тракт вызывает опьянение даже отчетливее, чем [[водка]].<ref name="BEER">[http://www.tvereza.info/alcohol/beer/narcolog.html Вывод кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования]</ref>
+Пиво содержит алкоголь, а значит, последствия употребления алкоголя распространяются также и на пиво. И. П. Павлов, показал, что даже малые дозы алкоголя снижают рефлексы и полное их восстановление происходит на 6-й — 8-й день<ref>[http://www.zarodinu.org.ua/index.html/page/242 Русский физиолог И. П. Павлов о воздействии алкоголя]</ref>. В то же время ряд исследователей указывает на связь умеренного употребления алкоголя с уменьшением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсультов.<ref>Stampfer MJ, Kang JH, Chen J, Cherry R, Grodstein F (Jan 2005). Effects of moderate alcohol consumption on cognitive function in women . N Engl J Med. 352 (3). с. 245-53</ref><ref>[http://content.nejm.org/cgi/pmidlookup?view=short&pmid=11207350&promo=ONFLNS19 Hines LM, Stampfer MJ, Ma J (Feb 2001). Genetic variation in alcohol dehydrogenase and the beneficial effect of moderate alcohol consumption on myocardial infarction. N Engl J Med. 344 (8). с. 549-55.]</ref><ref>[http://content.nejm.org/cgi/pmidlookup?view=short&pmid=10564684&promo=ONFLNS19 Berger K, Ajani UA, Kase CS (Nov 1999). Light-to-moderate alcohol consumption and risk of stroke among US male physicians. N Engl J Med. 341 (21). с. 1557-64]</ref><ref>Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA (Jan 2003). Roles of drinking pattern and type of alcohol consumed in coronary heart disease in men. N Engl J Med. 348 (2). с. 109-18</ref> Последствиями же долгосрочного злоупотребление алкоголем могут стать [[алкоголизм]], алкогольный гепатит (поражение печени), гипертония, гастриты и сердечные заболевания<ref>[http://nodrugs.kpi.ua/organ.html Влияние алкоголя на организм людей]</ref>. Кроме того, по мнению некоторых ученых, в частности кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования, для формирования алкоголизма пиво является даже более опасным и коварным, чем крепкие алкогольные напитки. Их научные данные свидетельствуют, что риск возникновения пьянства выше у тех, кто предпочитает пиво, по сравнению с вином, как среди мужчин, так и среди женщин. Пиво, благодаря своему быстрому всасыванию в желудочно-кишечный тракт вызывает опьянение даже отчетливее, чем [[водка]].<ref name="BEER">[http://www.tvereza.info/alcohol/beer/narcolog.html Вывод кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования]</ref>
 Пивные дрожжи являются богатым источник питательных веществ, поэтому пиво может содержать значительное их количество, в том числе магний, селен, калий, фосфор, биотин и витамины B. Пиво иногда называют «жидким хлебом». По мнению ученых кафедры наркологии Харьковской медицинской академии последипломного образования, употребления пива натощак увеличивает риск повреждения печени и поджелудочной железы алкоголем<ref name="BEER" />. Некоторые источники утверждают, что фильтрованное пиво теряет значительную часть своих питательных веществ.<ref>Harden A, Zilva SS (1924). Investigation of Barley, Malt and Beer for Vitamins B and C. Biochem J. 18 (5). с. 1129-32</ref><ref>[http://www.4front.com/brewery/beer%20-%20why%20ours%20is%20special.htm Why our beer is special and, dare we say, better; No filtering]</ref>

@@ Строка 88: / Строка 88: @@
 В Европе в числе первых научились готовить пиво греки. Большую роль в заимствовании греками пива в Египте и дальнейшем его распространении в Европе сыграла греческая колонизация. Греческая колонизация получила распространение в VIII—VI веке до н. э. и была связана с общим развитием греческого общества, с социально-экономическими причинами, которые толкали некоторые слои греческого населения — как среди бедноты, так и зажиточной его части — на эмиграцию и освоения новых земель сначала на побережье Средиземного моря, а затем в более отдаленные территории. Греки, как правило, основывали колонии мирным путем, которые сначала носили характер полеводческих поселений, а затем превращались в полеводческой-торговые, поддерживавшие тесные торговые и культурные связи с метрополией и окружающим населением.
-Колонии основном занимали небольшие территории, как правило, прилегали к морскому побережью. Известный древний греческий философ Платон писал, что эти поселения, разбросанные по берегам морей от Кавказа до Гибралтара, напоминают лягушат, что расселись вокруг пруда. Колонизация началась с побережья Балканского полуострова, южной Италии, дальше захватила Сицилию, территории, где жили кельты и иберы, населявшие территории современной Франции, Испании и т. Д.
+Колонии основном занимали небольшие территории, как правило, прилегали к морскому побережью. Известный древний греческий философ Платон писал, что эти поселения, разбросанные по берегам морей от Кавказа до Гибралтара, напоминают лягушат, которые расселись вокруг пруда. Колонизация началась с побережья Балканского полуострова, южной Италии, дальше захватила Сицилию, территории, где жили кельты и иберы, населявшие территории современной Франции, Испании и т. д.
 На юго-восточном побережье Средиземного моря возникли две значительные греческие колонии — Навкратис в Египте, на одном из рукавов дельты Нила и в Кирены, на побережье Ливии, к западу от Египта. Земля для создания Навкратис была предоставлена грекам египетским царем, который позволил им там жить и торговать, выплачивая Египта налог. В Навкратис развилась ремесленничество. Через эту колонию греки позаимствовали у египтян умение изготавливать многие необходимые им изделий. Греки установили с Египтом тесные торговые и культурные связи и позаимствовали многое из египетской цивилизации. Они научились готовить ячменный пьянящий напиток — ячменное вино, или пиво, которое называли «зитон». Римляне также переняли умение готовить это ячменное вино (пиво) и варили его не только из ячменя, а и из пшеницы и других злаков. Следует, однако, отметить, что хотя греки и римляне раньше, чем кто другой в Европе, научились варить пиво, но относились к нему долгое время достаточно пренебрежительно, считая его варварским напитком. Даже такой великий древнегреческий философ и ученый середины второй половины IV в., Как Аристотель, считал, что «от вина голова становится тяжелой, а от пива глупее». Такая ситуация была связана с тем, что в Древней Греции и Риме были очень развиты виноградарство и виноделие и там предпочитали вину, считая его благородным напитком. И это неудивительно, если вспомнить, чем было древнее пиво по сравнению с современным.

@@ Строка 46: / Строка 46: @@
 Древний Вавилон имел большое влияние на соседние народы. С Вавилона изготовления пива распространилось на древнюю Персию и страну Урарту.
-Канадские археологи, раскапывая холм Годин-Тепе на западе Ирана (Персия), нашли обломки глиняной сосуда, в котором варили пиво. Это подтверждается осадком на дне сосуда, состоящий из оксалата кальция, выпадающий при изготовлении сочного пива. На дне сосуда нанесен сетку из глубоких царапин, чтобы осадок задерживался в них при розливе напитка. Полагают, что сосуд был изготовлен за несколько тысячелетий до нашей эры. Следовательно, можно предположить, что пиво в Персию попало даже из древнего Шумера.
+Канадские археологи, раскапывая холм Годин-Тепе на западе Ирана (Персия), нашли обломки глиняного сосуда, в котором варили пиво. Это подтверждается осадком на дне сосуда, состоящий из оксалата кальция, выпадающий при изготовлении сочного пива. На дне сосуда нанесен сетку из глубоких царапин, чтобы осадок задерживался в них при розливе напитка. Полагают, что сосуд был изготовлен за несколько тысячелетий до нашей эры. Следовательно, можно предположить, что пиво в Персию попало даже из древнего Шумера.
 В IX—VIII веке до н. э. Урарту была одним из крупнейших государств древности. В состав Урарту входили территории Закавказья, в частности нынешних Армении и Грузии. Исторические памятники свидетельствуют, что там ячмень был в числе главных элементов пищи населения, а пиво изготавливалось в большом количестве.

@@ Строка 7: / Строка 7: @@
 В древнегерманский языке пиво называлось «peor», «bior», «pier». Считают, что это название происходит от среднелатинского «biber» — напиток. Современная немецкая название пива — «bier», английский — «beer», французский — «bière».
-У славянских народов название пива одинакова. И раньше это слово означало не только пиво и напиток вообще, а напиток, который часто и много пьют. Слово «пиво» и «пить» созвучны в славянских языках и пишутся так: «пиво» - на русском, «piwo» — на польском, «pivo» — на чешском, «пиво» - на сербскохорватском, «пива» — на белорусском, «pivo» — на словацком языке. Только на болгарском — «бира», но пивовар, пивоварение и пивоваренный на болгарском языке соответственно — пивовар, пивоварение и пивоварен. В древних летописях галлов, британцев и скандинавов также упоминается о пиве.
+У славянских народов название пива одинакова. И раньше это слово означало не только пиво и напиток вообще, а напиток, который часто и много пьют. Слово «пиво» и «пить» созвучны в славянских языках и пишутся так: «пиво» — на русском, «piwo» — на польском, «pivo» — на чешском, «пиво» — на сербскохорватском, «пива» — на белорусском, «pivo» — на словацком языке. Только на болгарском — «бира», но пивовар, пивоварение и пивоваренный на болгарском языке соответственно — пивовар, пивоварение и пивоварен. В древних летописях галлов, британцев и скандинавов также упоминается о пиве.
 Образованное от глагола «пить» в праславянский период в Х-ХI вв. понятие «пиво» употреблялось для обозначения любого напитка, а в два последующих века — для всех крепких напитков.<ref>[http://archive.nbuv.gov.ua/portal/soc_gum/msnu/2008-t4/08gvvlms.pdf Головачук В., Левицкая А. Современные стратегии обучения в области профилактики и формирования здорового образа жизни в условиях современной школы // Молодая спортивная наука Украины Сборник научных трудов. — 2008, T.4]</ref> Пиво, в виде напитка, потребляемого сегодня, появилось в середине XIII в. под названием «ол».

@@ Строка 142: / Строка 142: @@
 == Различия между сортами пива ==
-[[Файл:Пиво лагер.jpg|thumb|280px|Лагер]]
+[[Файл:Пиво Лагер.jpg|thumb|280px|Лагер]]
 [[Файл:Пиво портер.jpg|thumb|280px|Портер]]
 Двумя основными видами пива является лагер — низового брожения и эль — верхового брожения, которые в свою очередь делятся на сорта.