185.50.9.167: ← Новая страница: «Аппарат для дистилляции В химии, ''' остаток ''' — м…»

2015-07-01T04:57:31Z

← Новая страница: «Аппарат для дистилляции В химии, ''' остаток ''' — м…»

Новая страница

[[File:Distillation 2-a.jpg|thumbnail|Аппарат для дистилляции]]
В [[Химия|химии]], ''' остаток ''' — материал, остающийся после [[дистилляция|дистилляции]], испарения или [[Фильтрование|фильтрации]]. Остаток может также относиться к атому или группе атомов, которая образует часть молекулы, такой, например, как [[метил]]ьная группа. Этот термин может также обозначать нежелательные побочные продукты одной [[Химическая реакция|химической реакции]] .

== Продовольственная безопасность ==
[[File:Aflatoxin 3d.png|thumbnail|3D изображение афлатоксина]]

Токсичные химические остатки вызывают озабоченность безопасностью пищевых продуктов. Например, в США [[Food and Drug Administration]] (FDA) и Канадское агентство продовольственной инспекции ({{lang-en|Canadian Food Inspection Agency}}) (CFIA) имеют руководство для обнаружения химических остатков, которые, возможно, опасны для употребления<ref name="urlDrug & Chemical Residues Methods">{{cite web | url = http://www.fda.gov/Food/FoodScienceResearch/LaboratoryMethods/ucm2006950.htm | title = Drug & Chemical Residues Methods | publisher = U.S. Food and Drug Administration }}</ref>.

== Биохимия ==
В [[Биохимия|биохимии]] и [[Молекулярная биология|молекулярной биологии]], остаток относится к конкретному [[мономер]]у внутри [[полимеры|полимерной]] цепи [[Полисахариды|полисахарида]], [[белок|белка]] или [[Нуклеиновая кислота|нуклеиновой кислоты]]. Можно сказать: «Это белок состоит из 118 [[аминокислоты|аминокислот]]ных остатков» или «остаток гистидина считается основным в кольце [[имидазол]]а». Следует отметить, что остаток отличается от [[Функциональная группа|фрагмента]], который, в приведенном выше примере будет образован имидазольным кольцом или «имидазольным фрагментом.»

В процессе, с помощью которого [[мономер]]ные строительные блоки (например, [[аминокислоты]]) связываются вместе с образованием [[Полимеры|полимерной]] цепи (например, белка), некоторые атомы (как правило, молекулы воды) удаляются из каждого строительного блока, и только «остаток» строительного блока остаётся в готовом продукте. Остаток может быть одной аминокислотой в [[Пептиды|полипептиде]].

== Примечания ==
{{Примечания}}

[[Категория:Химия]]
[[Категория:Биохимия]]

Остаток (химия) - История изменений

185.50.9.167: ← Новая страница: «Аппарат для дистилляции В химии, ''' остаток ''' — м…»